發現過期或變質：先別扔，把證據留住
結論先説：在超市、便利店或華人店買到過期、發黴、變味、脹袋的食品，第一件事是別扔、別再吃，把東西、包裝和小票原樣留住，拍清楚照片。店家不認賬，幾乎都是因為顧客回去時已經拿不出東西或拿不出小票。
要拍下和留住的東西。商品整體照片；生產日期、保質期或「best before」日期的特寫；批號、條形碼；包裝是否破損、脹袋、滲漏；變質的樣子（發黴、異物、異味可以用文字記下來）；購物小票或電子支付記錄。如果同一批貨架上還有同樣過期的商品，可以在不影響別人的情況下拍下貨架和價簽。
東西怎麼保存。沒開封的原樣放好；已經開封的，用乾淨的袋子或盒子裝起來密封，需要冷藏的放冰箱，並在外面寫上購買日期。不要為了「留證據」把明顯腐壞的東西放在常温下，拍照記錄清楚後可以妥善保存一部分。
不要做的事。不要在店裏當眾大聲爭吵、拍店員的臉發到網上，也不要在社交媒體上點名指責某家店賣過期貨，這容易引來誹謗爭議，反而讓你從有理變成被動。通用的消費投訴門路見 在菲律賓被商家坑了怎麼投訴，本篇只講食品過期變質這一種情形。
已經吃了怎麼辦：先看身體，再談退款
如果已經吃下去才發現過期或變質，先觀察身體，錢的事放後面。多數情況只是輕微的腸胃不適，但有些情況必須儘快就醫。
要儘快去醫院的信號。持續嘔吐、喝不進水；腹瀉次數很多或帶血；高燒；明顯脱水（口乾、尿少、頭暈）；劇烈腹痛；孕婦、嬰幼兒、老人或本身有慢性病的人吃了變質食品；出現視物模糊、説話不清、吞嚥困難等神經症狀。這些情況不要拖，直接去有急診的醫院。拉肚子什麼時候能自己處理、什麼時候必須就醫，見 菲律賓拉肚子怎麼辦。
就醫時説清楚。告訴醫生吃了什麼、什麼時候吃的、吃了多少、同吃的人有沒有類似症狀，並把剩下的食品和包裝照片給醫生看。要求在病歷或診斷證明裏記錄與進食相關的情況，這是後面向店家主張醫療費用的依據。
費用單據都留着。掛號、檢查、藥品的收據，以及因此請假的證明，都要保存。是否構成食物中毒、是不是那件商品引起的，由醫生判斷，不要自己下結論，也不要拿着沒有醫生意見的猜測去要求高額賠償。
回店裏要求處理：怎麼説，要什麼
回到店裏，目標很簡單：説清事實，提出明確要求，拿到書面答覆。不要一上來就要「十倍賠償」，也不要只口頭吵一架就走。
找對人。收銀員通常沒有處理權，請對方找值班經理、店長或客服櫃枱。連鎖超市一般有客服台；小店就直接找老闆。説明你是哪天在這家店買的，拿出商品、包裝和小票。
提明確的要求。最常見、最容易達成的是：退款或換新。已經因此就醫的，可以同時提出承擔相應的醫療費用，把收據和診斷證明給對方看。要求對方把處理結果寫下來，或者至少在你的手機上發一條確認信息；對方拒絕的，請對方寫明拒絕理由，或者你自己當場記下時間、對方姓名職務和原話。
常見的推託和怎麼回應。「你買回去自己放壞的」——你可以出示日期標籤和購買時間説明是過期，或是開封即變質；「沒有小票不處理」——拿出電子支付記錄；「這是進口貨我們不負責」——在菲律賓銷售的食品，店家作為賣方對所售商品負有責任，這一點不因貨源而改變。如果對方態度強硬、拒絕任何處理，不要在現場僵持，回去準備投訴。
店家不認不退：向誰投訴，各管什麼
店家拒絕處理，可以走正式渠道。要分清兩件事：一是你個人的退款和賠償，二是這家店是否在賣不安全的食品。前者主要走消費者投訴，後者可以向食品監管部門報告。
消費者投訴：貿工部。商品質量、退換貨、商家拒絕履行義務，一般可以向貿工部的消費者保護部門投訴，先走調解。怎麼準備材料、遞到哪裏、遞了之後會怎樣，見 消費者投訴走哪條線。材料就是你前面留下的：商品、照片、小票、和店家溝通的記錄、就醫單據。
食品安全：食品藥品管理部門。如果你發現的是過期仍在銷售、沒有菲律賓標籤或註冊信息的進口食品、或者有異物和明顯污染，可以向菲律賓食品藥品管理部門報告，附上照片、購買地點和批號。這條線管的是市場上的產品安全，未必直接幫你拿回錢，但能讓問題被處理。
本地層面。門店所在城市的衞生部門或營業許可部門，對店鋪的衞生和經營也有管轄。金額不大、你只想拿回錢的，社區 Barangay 調解也是一條路。如果吃壞了身體、損失較大，可以請律師評估是否向店家主張賠償，金額在小額訴訟範圍內的見 小額訴訟怎麼打。
在華人店買到問題食品：額外要注意的幾點
很多華人在華人超市、雜貨店買家鄉食品，這類店的商品多是進口，出問題時除了過期變質，還常遇到看不懂日期標籤、沒有英文或菲律賓標籤、來源説不清等情況。
看懂日期。中國食品常見「生產日期+保質期」的寫法，需要自己推算到期日；有的包裝上同時有中文和外文日期，以較早的為準去判斷。拍照時把生產日期和保質期兩處都拍進去，方便投訴時説明。
標籤和註冊。在菲律賓合法銷售的進口預包裝食品，一般需要有符合要求的標籤和註冊信息。如果你買到的東西完全沒有英文或菲律賓標籤，也找不到任何註冊信息，這類商品出問題時追責會更難，向監管部門報告時也可以一併説明。是否合規以主管部門的認定為準，我們不對具體店鋪下結論。
熟人店怎麼談。華人店老闆常常是熟人或同鄉，面子問題讓很多人選擇算了。其實可以平靜地説：東西拿來給你看，你看是退還是換。多數老闆會處理，因為他們也怕被舉報。真遇到不認賬的，前面的投訴渠道一樣可以用。被熟人坑的通用止損思路見 被老鄉熟人坑了怎麼辦。如果你自己就是開店的一方，顧客説吃壞了來找你，處理方式見 顧客説吃壞肚子要求賠償。
以後怎麼少踩坑，以及易行能幫的部分
買到過期食品多半是運氣不好，但有幾個習慣能明顯降低概率。最有用的一條：結賬前看一眼日期，尤其是打折區、臨期區和進口食品。
其他實用習慣。冷藏冷凍食品看包裝有沒有化凍後再凍的痕跡、冰晶是否異常；罐頭看有沒有鼓包、凹陷、生鏽；袋裝看有沒有脹袋、漏氣；保留小票至少到吃完為止，用電子支付的保留記錄。給孩子、老人、孕婦吃的東西更要仔細。
本批相關問題。代購的食品出問題見 代購出了問題怎麼辦；和朋友合夥開小店散夥見 口頭合夥散夥怎麼分。
易行能做什麼。易行國際旅行社持有菲律賓證券交易委員會註冊（SEC CS202009551）、移民局認證（BI Accreditation No. CA-202624381-1）以及勞工部和退休署相關資質，為在菲華人提供落地生活方面的協助，見 落地生活服務；如果你是經營食品的一方，需要梳理食品進口註冊和門店合規，可以看 合規託管。糾紛較大的，我們可以轉介持牌律師。我們不承諾任何投訴或賠償結果。
個案請諮詢執業律師，本文不構成法律意見；身體不適以醫生當面判斷為準。