体量与单价：为什么值得做干品，不值得只做鲜果
直接答案：鲜果拼的是物流与检疫，干品拼的是加工与准入，后者单价高、保质期长、运输门槛低，对中小买家友好得多。
| 指标 | 数值 | 年份 | 来源 |
|---|---|---|---|
| 全国芒果产量 | 710,925 吨（2024 年 763,299；2023 年 786,044；2022 年 712,553；十六年高点为 2015 年的 902,739） | 2025 | PSA OpenSTAT |
| Carabao 品种占比 | 579,175 吨、占 81.5%；Piko 27,602 吨（3.9%）、Indian 26,213 吨（3.7%） | 2025 | PSA |
| 芒果类出口（HS 0804.50，含鲜与干） | 4,067 万美元 / 1,334 万公斤（2023 年 5,473 万美元） | 2024 | UN Comtrade |
| 出口结构（按量） | 年均 27,518 吨、约 8,300 万美元；鲜果约 50%、干品 21%、果泥 19% | 2016-2020 年均 | 农业部《菲律宾芒果产业路线图 2021-2025》引 PSA |
| 干品与鲜果单价 | 干品 6,938,576 公斤 / 5,230 万美元（约 7.5-8 美元/公斤）；鲜果 10,658,057 公斤（约 1-1.4 美元/公斤） | 2020 | 同上 |
| 加工品中干品的地位 | 加工芒果出口 9,100 万美元，其中干品占 77%（按值） | 2014 | 贸工部政策简报 2018-02 |
两条使用提醒：一，PSA 的 AHTN 细分税目（0804.50.21 与 0804.50.22）我们未能核实到哪一条对应干品、哪一条对应鲜果，因此本文只引用 HS 0804.50 的合计口径，做市场测算时请以海关或 PSA 的原始表头为准；二，产量在 2023 年之后是缓慢下行的，不要用 2015 年的高点做产能假设。菲律宾整体采购版图见从菲律宾采购什么、怎么找供应商。
品种与产区：产地在吕宋，加工在宿务，这两张地图不重合
做果干只认 Carabao：农业部产业路线图明确指出加工食品「主要使用 Carabao 品种」，因为它的风味与香气适合加工。但产量最大的省份和做干品的加工带不在一个地方，这是排行程时最容易搞错的一点。
| 品类 / 等级 | 主产区（2025 年 PSA 产量） | 季节 | 加工地 | 关键单证 |
|---|---|---|---|---|
| Carabao 鲜果（干品原料） | 第一区伊罗戈 160,859 吨（占全国 22.6%，居首），其中邦阿西楠单省 110,733 吨；其后 SOCCSKSARGEN 66,165、西米沙鄢 58,333、北棉兰老 56,141、中吕宋 51,062、内格罗斯岛 50,847 | 第二季度为绝对旺季，2025 年 4-6 月占全年 74.5% | 就近集货后运往加工厂 | 农产收购环节，出口鲜果另需 BPI 植检与目的国处理要求 |
| 芒果干（含硫、糖渍脱水） | 原料来自上述产区，宿务省本身 2025 年产 34,635 吨 | 加工全年进行，原料成本随季节大幅波动 | 宿务：贸工部政策简报明确「芒果干加工商大多位于宿务」 | FDA 经营许可（LTO）＋产品注册（CPR）、出口申报、原产地证；输华另需 GACC 注册 |
| 芒果果泥 / 浓缩浆 | 同上 | 随鲜果季 | 宿务与马尼拉都会区 | FDA LTO＋CPR，按目的国要求另加 |
| 其他果干（菠萝、香蕉、木瓜等） | 随各自产区，多在棉兰老 | 随各自产季 | 多与芒果干厂共线 | 同上；共线生产要问清交叉污染与过敏原管理 |
| 冻干果品 | 原料同上 | 全年 | 属真实存在的商业品类，但我们未核实到具体的菲律宾冻干生产商，请实地确认 | 同上 |
2025 年产量前列的省份依次是邦阿西楠 110,733 吨、哥打巴托 42,849、东内格罗斯 37,623、宿务 34,635、伊洛伊洛 31,298、八打雁 28,661、南达沃 27,268、吉马拉斯 23,792、北伊罗戈 21,800、伊莎贝拉 20,474、三描礼士 16,894、布基农 3,209（PSA 2025）。吉马拉斯与三描礼士靠的是口碑而不是产量，布基农在芒果上更是边缘产区，看到宣传里把这几个地方说成主产区，要多问一句。
关于吉马拉斯还有两点要说准：它在 2017 年拿到的是知识产权局的集体商标，不是地理标志；2023 年获地理标志注册的说法只见于地方媒体，我们未能核实。另外，网上广泛流传的「吉尼斯世界纪录认证最甜芒果」我们无法核实——吉尼斯官网相关纪录页面已失效、站内检索不到芒果相关纪录；农业部路线图的文本里虽然也写了这句话，但未标注出处。做包装文案时不要用这句，风险不值得。
季节与价格：七成半产在第二季度，收购价年内能差 2.3 倍
直接答案：芒果是极度集中的季节性作物，2025 年第二季度（4-6 月）产出 529,654 吨、占全年 74.5%（2024 年为 75.9%）；产业路线图也写明第二季度价格最低、影响延续到七月，而八月至十二月的淡季价格最高。这条曲线决定了你什么时候签合同、什么时候锁价。
| 时段 | 供应情况 | 价格特征 | 采购动作 |
|---|---|---|---|
| 1-3 月 | 伊罗戈第一季度 41,266 吨，全年第二高 | 2025 年 1 月全国 Carabao 青果田头价 70.51 比索/公斤，处于年内高位 | 确认规格书与封样，谈全年框架 |
| 4-6 月（旺季） | 全国 529,654 吨、占全年 74.5%；伊罗戈第二季度 118,815 吨 | 价格年内最低：2024 年 6 月田头价 33.02 比索/公斤、2023 年 6 月 43.87 | 下大货订单、锁定加工排期与原料价 |
| 7 月 | 旺季余波 | 2025 年 7 月 49.58 比索/公斤，为该年最低 | 补单窗口，价格仍相对友好 |
| 8-12 月（淡季） | 吕宋基本无货：伊罗戈第三季度仅 70 吨，第一、二季度合计已占其全年 99.5%；靠米沙鄢与棉兰老支撑——中米沙鄢第三季度 11,111 吨（占其全年 31%）、北棉兰老第三与第四季度合计 32%、内格罗斯第三季度 10,802 吨 | 价格年内最高：2024 年 11 月 76.38 比索/公斤、2023 年 12 月 77.68 | 不适合压价；如需淡季供货，供应商须来自米沙鄢或棉兰老 |
田头价年内的摆动幅度约 2.3 倍（PSA 田头价序列，2023-2025 年），这意味着任何跨季的固定价合同都必然有一方吃亏。可行做法是按季度分批定价，或写明以某月的 PSA 田头价为基准的调价公式。
关于错季：菲律宾的化学催花技术源自 Ramon Barba 1974 年在菲律宾作物学会获最佳论文的硝酸钾催花研究（他于 2014 年获颁国家科学家）；产业路线图给出的采收窗口是 10 月至 12 月催花的约 120-130 天后采收、1 月至 3 月催花的约 105-115 天后采收。田间常用的喷施浓度说法不一，我们只核实到同行评议试验中使用过 4% 的浓度，具体请以农技部门指导为准。
至于厄尔尼诺的影响，我们没有找到农业部或 PSA 的因果性表述，因此不下结论，只给数据：2015 年 902,739 吨降至 2016 年 814,055 吨、跌 9.8%；2024 年比 2023 年跌 2.9%。反向的例子同样存在——2019 年 6 月曾出现田头价跌至 14-16 比索/公斤、约 200 万公斤过剩的滞销，农业部为此发起过促销活动，但官方并未把它归因于气候现象。
加工厂类型：宿务是干品重镇，自有品牌与代工是两条路
贸工部 2018-02 号政策简报的表述可以直接引用：「芒果干加工商大多位于宿务，其他芒果制品加工商则分布在宿务与马尼拉都会区。」这句话决定了做干品的采购行程该往哪里飞。
产业结构上有几组可核实的数字。粮农组织商品与贸易政策工作论文第 42 号记录，约 2004 年时全国约有 85 家芒果加工企业，其中三分之二做果泥、集中在马尼拉都会区，做芒果干的有 13 家、集中在宿务，且当时有一家宿务企业约占干品产量的 85%、鲜果日处理量达 1,000 吨。到 2014 年，贸工部统计约有 66 家企业出口芒果加工品，其中约七成是出口额低于 50 万美元的中小企业。
这组数字对买家有三层含义：
- 头部集中、长尾分散：能稳定供大货的厂数量有限，但愿意接中小订单的中小厂很多，起订量与灵活度差异极大。
- 自有品牌与代工并存：贸工部自己的名录里列出的大型品牌出口商包括 Profood International Corp（旗下有 Philippine Brand、Cebu Brand 等）、M'Lhuillier Food Products，以及宿务曼达维的 FPD Food International Inc.（7D 品牌）——这里只作市场结构说明，不构成推荐。代工与贴牌在菲律宾是真实存在的，但官方资料记载稀少；行业侧的参照是欧洲市场约七成的芒果干以自有品牌（private label）形式销售（CBI 市场资料，2026 年）。
- 共线风险要问：很多厂同时做菠萝干、香蕉干、木瓜干，共线生产必须问清过敏原管理与清线程序。
对方的 FDA 产品注册（CPR）覆盖的常常只是内销规格，你要的口味、配料顺序或包装并不在那张证上——出口不豁免注册，改一次配方就得重走一遍，等证比谈价久得多。 让我们先把对方的 LTO 与 CPR 覆盖范围逐项核清再谈规格 →
规格与工艺：国家标准、含硫与无糖、以及那个得率区间
菲律宾芒果干有自己的国家标准：PNS/BFAD 15:2007《芒果干制品》，规定水分不超过 15%、亚硫酸盐使用上限 3,000 毫克/公斤。这两个数字是谈规格的起点，但不是终点——目的国的限值往往更严。
| 项目 | 可核实的口径 | 采购要点 |
|---|---|---|
| 水分 | PNS/BFAD 15:2007 规定不超过 15% | 水分直接影响保质期与结块，验收要逐批测 |
| 亚硫酸盐（二氧化硫） | PNS 允许使用上限 3,000 毫克/公斤；但菲律宾食药局第 2014-0030 号行政令规定浓度达到或超过 10 毫克/公斤即须在标签上申报 | 「允许用多少」与「必须申报的门槛」是两件事，欧盟、美国与国际食品法典的申报门槛同为 10 毫克/公斤 |
| 主流工艺 | 糖渍渗透脱水（osmotic dehydration）是菲律宾的标准做法；热风柜式干燥约 12 小时，菲律宾收获后机械与开发中心（PHilMech）2013 年公布的 FIRCH 干燥机可缩短到 8 小时 | 工艺决定口感与含糖量，要在规格书里写清是否糖渍 |
| 无糖 / 无硫版本 | 商业上确实存在，但我们未找到菲律宾官方对这两类的定义 | 合同里必须自行定义（例如「无添加糖」按目的国法规口径），不能只写标签用语 |
| 冻干 | 是真实的商业品类，但我们未核实到具体的菲律宾冻干生产商 | 要冻干产品的，请实地确认产线而非只看宣传册 |
| 得率（鲜果转干品） | 公开的商业资料给出的区间是每公斤干品约需 10-15 公斤鲜果（不同来源分别为 10-12、12-15、13-14 公斤）；菲律宾政府未发布过官方得率数字。参考背景：鲜芒果含水量约 83.5%（美国农业部食品数据库） | 请按区间而不是单点估算成本，并要求供应商给出自己产线的实测得率 |
一条谈判经验：芒果干的成本结构里，鲜果原料价随季节摆动约 2.3 倍、得率有 10-15 公斤的区间，两者叠加就是报价（報價）差异的主要来源。要求供应商把「原料单价 × 得率 + 加工 + 包装」四段拆开报，比争总价有效。同为菲律宾天然原料的椰制品与海藻的定价逻辑可以对照看菲律宾海藻与卡拉胶采购出口。
FDA 这一关：LTO 与 CPR 的先后，以及出口不豁免注册
核心结论重复一遍：出口产品不豁免 FDA 产品注册。第 2014-0029 号行政令（卫生部，2014 年 9 月 8 日）第 VI.A.8 条规定，拟出口产品的食品企业其注册要求与内销相同，并须同时满足进口国的全部监管标准与标签要求。
- 先 LTO，后 CPR：该行政令第 V.A.2 条要求食品的生产、进口、出口、销售等活动须先取得经营许可（LTO），第 V.A.5 条明确 LTO 须先于产品注册（CPR）。LTO 有效期为首次 2 年、续期 5 年（第 V.E 条）；CPR 首次 2 至 5 年、续期 5 年。
- 已内销注册的产品可用同一张 CPR 出口：第 VI.A.9 条允许在品牌、产品名称、配料顺序与标签信息一致（净含量除外）的前提下，凭同一张 CPR 出口，但须向 FDA 提交通知，并附进口国语言的标签。这是最省时的一条路径，前提是你的规格没改。
- 芒果干不属于高风险类别：第 VI.A.12.a 条列举的高风险食品是婴幼儿配方、乳类补充品、婴幼儿食品、特殊医学用途食品与特殊膳食用食品，芒果干不在其中，审核路径相对常规。
- HACCP 是风险导向而非一律强制：第 VI.B.3 条要求「按适当情形」符合良好生产规范、HACCP、良好卫生规范、良好分销规范或标准卫生操作程序之一或数项。FDA 另设有自愿性的 HACCP 证书服务（需持有效 LTO，公开收费为每个产品每年 3,000 比索）。
- 跨品类的 LTO 规则已更新：现行依据为第 2024-0015 号行政令（取代第 2020-0017 号）；申报入口为 FDA 电子服务门户，注册系统现依 FDA 2026-0002 号通告运作。
还有两件事我们没有核实到，写材料时请留白：一是食品类「自由销售证明」（Certificate of Free Sale）的签发机关，FDA 食品与药品监管研究中心 2025 年的公民手册里没有这项服务，不要在合同里指定某个机关；二是加工食品的出口卫生证同样不在该手册的服务清单内——第 2014-0029 号行政令第 V.A.9 条反而把责任放在企业身上：持证食品企业在出口前应自行确定进口国的监管要求。FDA 许可与产品注册的完整流程见菲律宾 FDA 产品注册指南。
标签与检疫：11 项必载要素，和一个关于干果的常见误解
标签依据是第 2014-0030 号行政令，并经第 2014-0030-A 号行政令（2018 年 10 月 25 日）就甜味剂申报作了修订，引用时两份都要提。其第 VI.A 条列出 11 项必载要素。
- 产品名称；
- 品牌或商标；
- 完整配料表；
- 净含量与固形物含量；
- 生产商、分装商、包装商、进口商、贸易商或分销商的名称与地址；
- 批号；
- 贮存条件；
- 保质期（格式为日-月-年，月份须用文字书写）；
- 过敏原信息（须紧接配料表下方）；
- 食用方法；
- 营养标签。
亚硫酸盐是芒果干的重点：第 2014-0030 号行政令要求浓度达到或超过 10 毫克/公斤即须申报，这与国际食品法典、欧盟与美国的门槛一致。也就是说，含硫的芒果干在任何主要市场都必须申报——PNS 允许用到 3,000 毫克/公斤是「用量上限」，10 毫克/公斤是「申报门槛」，两个数字不要混。
关于检疫的常见误解：不少人认为干制果品自动免于植物检疫。这不成立。国际植物检疫措施标准 ISPM 32 的附件二把「水果蔬菜的干燥／脱水加工 → 脱水水果、蔬菜」列在第二类，即「仍可能被侵染」的商品；只有第一类商品才被认为「不应要求植物检疫措施」，而干果不在第一类。所以进口国的官方植物保护机构仍可要求植物检疫证书或有害生物风险分析。菲方这一侧的植检证由植物产业局国家植物检疫服务处出口科签发，使用 BPI Q Form No. 10 表格（BPI 公民手册，2025 年）。
标签的完整要素与常见退货原因见菲律宾预包装食品标签规定。销往不同市场时，营养标签格式、过敏原措辞与保质期写法都要按目的国重做，不要直接沿用菲律宾版。
出口单证与首单：海关、检疫、输华注册与八周节奏
菲律宾这一侧的流程是「先注册、再申报、后放行」：出口商先在海关客户档案登记系统（CPRS）注册，在 e2m 系统提交出口申报，通过海关门户把申报单、商业发票与装箱单递交装运港出口科，经绿／黄／橙／红四级选择性查验后取得装船许可（Authority to Load）。出口商备案依海关备忘录令 CMO 19-2019 与 CMO 26-2019 办理。
- 原产地证：由海关签发电子原产地证（e-CO），该系统于 2020 年配合国家单一窗口与东盟单一窗口上线。至于中国—东盟自贸协定的 Form E 与 RCEP 原产地证是否都已纳入电子签发，我们未能核实，请以海关当期公告为准；两种证书的选法本站另有专文。
- 植物检疫证：植物产业局国家植物检疫服务处出口科签发，使用 BPI Q Form No. 10。
- 输华：中国海关总署要求境外食品生产企业在发货前完成注册，部分类别需由所在国主管当局推荐、部分可自行注册，申报入口为「中国进口食品境外生产企业注册系统」（CIFER）。具体适用类别与产品目录变动频繁，以中国海关总署现行公告与准入名录为准，本文不列清单。
- 出口申报细节：步骤与常见退单原因见菲律宾出口申报怎么做。
首单的八周节奏：第 1 周核对供应商的 LTO 与 CPR 覆盖范围（品牌、产品名称、配料顺序、包装规格逐项对）、要 SEC 注册号与近一年两份出口提单；第 2-3 周寄样并确认规格书与封样，同步确认目的国的标签与限值；第 4 周定价与贸易术语，明确检验机构与到港检验依据；第 5-6 周试单生产，中小厂可拼柜；第 7 周装柜前抽检与监装，测水分与亚硫酸盐；第 8 周出单证、装船。付款以定金加见提单副本为主流，比例由双方谈定。
找厂的正规入口有三个：贸工部下属 CITEM 主办的 IFEX Philippines 是菲律宾的食品出口展，每年五月举行，第二十届定于 2027 年 5 月 20-22 日在马尼拉 World Trade Center（来源：ifexphilippines.com，2026 年查阅），逛展与跟进的做法见IFEX 菲律宾食品展采购指南；行业组织方面有菲律宾食品加工与出口商组织（PHILFOODEX，全称 Phil. Food Processors & Exporters Organization, Inc.，位于曼达卢永市）与菲律宾芒果产业基金会（PMIFI）。
要把产品身份判定、FDA 许可核验、目的国标签与限值、单证与清关这一条线一并接住，产品准入与进出口合规服务从这里接上。
本文为一般性信息，不构成法律、税务或投资意见。数据来自 PSA、农业部《菲律宾芒果产业路线图 2021-2025》、贸工部政策简报 2018-02、粮农组织工作论文、菲律宾 FDA 行政令、BPI 公民手册、UN Comtrade 等公开资料并注明年份；FDA、BPI 与海关的登记、收费与表单各办公室、各时期可能不同，以官方最新公告为准。个案请咨询执业律师或会计师，本文不替代专业意见。