體量與單價：為什麼值得做幹品，不值得只做鮮果
直接答案：鮮果拼的是物流與檢疫，幹品拼的是加工與准入，後者單價高、保質期長、運輸門檻低，對中小買家友好得多。
| 指標 | 數值 | 年份 | 來源 |
|---|---|---|---|
| 全國芒果產量 | 710,925 噸（2024 年 763,299；2023 年 786,044；2022 年 712,553；十六年高點為 2015 年的 902,739） | 2025 | PSA OpenSTAT |
| Carabao 品種佔比 | 579,175 噸、佔 81.5%；Piko 27,602 噸（3.9%）、Indian 26,213 噸（3.7%） | 2025 | PSA |
| 芒果類出口（HS 0804.50，含鮮與幹） | 4,067 萬美元 / 1,334 萬公斤（2023 年 5,473 萬美元） | 2024 | UN Comtrade |
| 出口結構（按量） | 年均 27,518 噸、約 8,300 萬美元；鮮果約 50%、幹品 21%、果泥 19% | 2016-2020 年均 | 農業部《菲律賓芒果產業路線圖 2021-2025》引 PSA |
| 幹品與鮮果單價 | 幹品 6,938,576 公斤 / 5,230 萬美元（約 7.5-8 美元/公斤）；鮮果 10,658,057 公斤（約 1-1.4 美元/公斤） | 2020 | 同上 |
| 加工品中幹品的地位 | 加工芒果出口 9,100 萬美元，其中幹品佔 77%（按值） | 2014 | 貿工部政策簡報 2018-02 |
兩條使用提醒：一，PSA 的 AHTN 細分税目（0804.50.21 與 0804.50.22）我們未能核實到哪一條對應幹品、哪一條對應鮮果，因此本文只引用 HS 0804.50 的合計口徑，做市場測算時請以海關或 PSA 的原始表頭為準；二，產量在 2023 年之後是緩慢下行的，不要用 2015 年的高點做產能假設。菲律賓整體採購版圖見從菲律賓採購什麼、怎麼找供應商。
品種與產區：產地在呂宋，加工在宿務，這兩張地圖不重合
做果乾只認 Carabao：農業部產業路線圖明確指出加工食品「主要使用 Carabao 品種」，因為它的風味與香氣適合加工。但產量最大的省份和做幹品的加工帶不在一個地方，這是排行程時最容易搞錯的一點。
| 品類 / 等級 | 主產區（2025 年 PSA 產量） | 季節 | 加工地 | 關鍵單證 |
|---|---|---|---|---|
| Carabao 鮮果（幹品原料） | 第一區伊羅戈 160,859 噸（佔全國 22.6%，居首），其中邦阿西楠單省 110,733 噸；其後 SOCCSKSARGEN 66,165、西米沙鄢 58,333、北棉蘭老 56,141、中呂宋 51,062、內格羅斯島 50,847 | 第二季度為絕對旺季，2025 年 4-6 月佔全年 74.5% | 就近集貨後運往加工廠 | 農產收購環節，出口鮮果另需 BPI 植檢與目的國處理要求 |
| 芒果乾（含硫、糖漬脱水） | 原料來自上述產區，宿務省本身 2025 年產 34,635 噸 | 加工全年進行，原料成本隨季節大幅波動 | 宿務：貿工部政策簡報明確「芒果乾加工商大多位於宿務」 | FDA 經營許可（LTO）＋產品註冊（CPR）、出口申報、原產地證；輸華另需 GACC 註冊 |
| 芒果果泥 / 濃縮漿 | 同上 | 隨鮮果季 | 宿務與馬尼拉都會區 | FDA LTO＋CPR，按目的國要求另加 |
| 其他果乾（菠蘿、香蕉、木瓜等） | 隨各自產區，多在棉蘭老 | 隨各自產季 | 多與芒果乾廠共線 | 同上；共線生產要問清交叉污染與過敏原管理 |
| 凍乾果品 | 原料同上 | 全年 | 屬真實存在的商業品類，但我們未核實到具體的菲律賓凍乾生產商，請實地確認 | 同上 |
2025 年產量前列的省份依次是邦阿西楠 110,733 噸、哥打巴托 42,849、東內格羅斯 37,623、宿務 34,635、伊洛伊洛 31,298、八打雁 28,661、南達沃 27,268、吉馬拉斯 23,792、北伊羅戈 21,800、伊莎貝拉 20,474、三描禮士 16,894、布基農 3,209（PSA 2025）。吉馬拉斯與三描禮士靠的是口碑而不是產量，布基農在芒果上更是邊緣產區，看到宣傳裏把這幾個地方説成主產區，要多問一句。
關於吉馬拉斯還有兩點要説準：它在 2017 年拿到的是知識產權局的集體商標，不是地理標誌；2023 年獲地理標誌註冊的説法只見於地方媒體，我們未能核實。另外，網上廣泛流傳的「吉尼斯世界紀錄認證最甜芒果」我們無法核實——吉尼斯官網相關紀錄頁面已失效、站內檢索不到芒果相關紀錄；農業部路線圖的文本里雖然也寫了這句話，但未標註出處。做包裝文案時不要用這句，風險不值得。
季節與價格：七成半產在第二季度，收購價年內能差 2.3 倍
直接答案：芒果是極度集中的季節性作物，2025 年第二季度（4-6 月）產出 529,654 噸、佔全年 74.5%（2024 年為 75.9%）；產業路線圖也寫明第二季度價格最低、影響延續到七月，而八月至十二月的淡季價格最高。這條曲線決定了你什麼時候簽合同、什麼時候鎖價。
| 時段 | 供應情況 | 價格特徵 | 採購動作 |
|---|---|---|---|
| 1-3 月 | 伊羅戈第一季度 41,266 噸，全年第二高 | 2025 年 1 月全國 Carabao 青果田頭價 70.51 比索/公斤，處於年內高位 | 確認規格書與封樣，談全年框架 |
| 4-6 月（旺季） | 全國 529,654 噸、佔全年 74.5%；伊羅戈第二季度 118,815 噸 | 價格年內最低：2024 年 6 月田頭價 33.02 比索/公斤、2023 年 6 月 43.87 | 下大貨訂單、鎖定加工排期與原料價 |
| 7 月 | 旺季餘波 | 2025 年 7 月 49.58 比索/公斤，為該年最低 | 補單窗口，價格仍相對友好 |
| 8-12 月（淡季） | 呂宋基本無貨：伊羅戈第三季度僅 70 噸，第一、二季度合計已佔其全年 99.5%；靠米沙鄢與棉蘭老支撐——中米沙鄢第三季度 11,111 噸（佔其全年 31%）、北棉蘭老第三與第四季度合計 32%、內格羅斯第三季度 10,802 噸 | 價格年內最高：2024 年 11 月 76.38 比索/公斤、2023 年 12 月 77.68 | 不適合壓價；如需淡季供貨，供應商須來自米沙鄢或棉蘭老 |
田頭價年內的擺動幅度約 2.3 倍（PSA 田頭價序列，2023-2025 年），這意味着任何跨季的固定價合同都必然有一方吃虧。可行做法是按季度分批定價，或寫明以某月的 PSA 田頭價為基準的調價公式。
關於錯季：菲律賓的化學催花技術源自 Ramon Barba 1974 年在菲律賓作物學會獲最佳論文的硝酸鉀催花研究（他於 2014 年獲頒國家科學家）；產業路線圖給出的採收窗口是 10 月至 12 月催花的約 120-130 天后採收、1 月至 3 月催花的約 105-115 天后採收。田間常用的噴施濃度説法不一，我們只核實到同行評議試驗中使用過 4% 的濃度，具體請以農技部門指導為準。
至於厄爾尼諾的影響，我們沒有找到農業部或 PSA 的因果性表述，因此不下結論，只給數據：2015 年 902,739 噸降至 2016 年 814,055 噸、跌 9.8%；2024 年比 2023 年跌 2.9%。反向的例子同樣存在——2019 年 6 月曾出現田頭價跌至 14-16 比索/公斤、約 200 萬公斤過剩的滯銷，農業部為此發起過促銷活動，但官方並未把它歸因於氣候現象。
加工廠類型：宿務是幹品重鎮，自有品牌與代工是兩條路
貿工部 2018-02 號政策簡報的表述可以直接引用：「芒果乾加工商大多位於宿務，其他芒果製品加工商則分佈在宿務與馬尼拉都會區。」這句話決定了做幹品的採購行程該往哪裏飛。
產業結構上有幾組可核實的數字。糧農組織商品與貿易政策工作論文第 42 號記錄，約 2004 年時全國約有 85 家芒果加工企業，其中三分之二做果泥、集中在馬尼拉都會區，做芒果乾的有 13 家、集中在宿務，且當時有一家宿務企業約佔幹品產量的 85%、鮮果日處理量達 1,000 噸。到 2014 年，貿工部統計約有 66 家企業出口芒果加工品，其中約七成是出口額低於 50 萬美元的中小企業。
這組數字對買家有三層含義：
- 頭部集中、長尾分散：能穩定供大貨的廠數量有限，但願意接中小訂單的中小廠很多，起訂量與靈活度差異極大。
- 自有品牌與代工並存：貿工部自己的名錄裏列出的大型品牌出口商包括 Profood International Corp（旗下有 Philippine Brand、Cebu Brand 等）、M'Lhuillier Food Products，以及宿務曼達維的 FPD Food International Inc.（7D 品牌）——這裏只作市場結構説明，不構成推薦。代工與貼牌在菲律賓是真實存在的，但官方資料記載稀少；行業側的參照是歐洲市場約七成的芒果乾以自有品牌（private label）形式銷售（CBI 市場資料，2026 年）。
- 共線風險要問：很多廠同時做菠蘿乾、香蕉乾、木瓜幹，共線生產必須問清過敏原管理與清線程序。
對方的 FDA 產品註冊（CPR）覆蓋的常常只是內銷規格，你要的口味、配料順序或包裝並不在那張證上——出口不豁免註冊，改一次配方就得重走一遍，等證比談價久得多。 讓我們先把對方的 LTO 與 CPR 覆蓋範圍逐項核清再談規格 →
規格與工藝：國家標準、含硫與無糖、以及那個得率區間
菲律賓芒果乾有自己的國家標準：PNS/BFAD 15:2007《芒果乾製品》，規定水分不超過 15%、亞硫酸鹽使用上限 3,000 毫克/公斤。這兩個數字是談規格的起點，但不是終點——目的國的限值往往更嚴。
| 項目 | 可核實的口徑 | 採購要點 |
|---|---|---|
| 水分 | PNS/BFAD 15:2007 規定不超過 15% | 水分直接影響保質期與結塊，驗收要逐批測 |
| 亞硫酸鹽（二氧化硫） | PNS 允許使用上限 3,000 毫克/公斤；但菲律賓食藥局第 2014-0030 號行政令規定濃度達到或超過 10 毫克/公斤即須在標籤上申報 | 「允許用多少」與「必須申報的門檻」是兩件事，歐盟、美國與國際食品法典的申報門檻同為 10 毫克/公斤 |
| 主流工藝 | 糖漬滲透脱水（osmotic dehydration）是菲律賓的標準做法；熱風櫃式乾燥約 12 小時，菲律賓收穫後機械與開發中心（PHilMech）2013 年公佈的 FIRCH 乾燥機可縮短到 8 小時 | 工藝決定口感與含糖量，要在規格書裏寫清是否糖漬 |
| 無糖 / 無硫版本 | 商業上確實存在，但我們未找到菲律賓官方對這兩類的定義 | 合同裏必須自行定義（例如「無添加糖」按目的國法規口徑），不能只寫標籤用語 |
| 凍乾 | 是真實的商業品類，但我們未核實到具體的菲律賓凍乾生產商 | 要凍乾產品的，請實地確認產線而非只看宣傳冊 |
| 得率（鮮果轉幹品） | 公開的商業資料給出的區間是每公斤幹品約需 10-15 公斤鮮果（不同來源分別為 10-12、12-15、13-14 公斤）；菲律賓政府未發佈過官方得率數字。參考背景：鮮芒果含水量約 83.5%（美國農業部食品數據庫） | 請按區間而不是單點估算成本，並要求供應商給出自己產線的實測得率 |
一條談判經驗：芒果乾的成本結構裏，鮮果原料價隨季節擺動約 2.3 倍、得率有 10-15 公斤的區間，兩者疊加就是報價（報價）差異的主要來源。要求供應商把「原料單價 × 得率 + 加工 + 包裝」四段拆開報，比爭總價有效。同為菲律賓天然原料的椰製品與海藻的定價邏輯可以對照看菲律賓海藻與卡拉膠採購出口。
FDA 這一關：LTO 與 CPR 的先後，以及出口不豁免註冊
核心結論重複一遍：出口產品不豁免 FDA 產品註冊。第 2014-0029 號行政令（衞生部，2014 年 9 月 8 日）第 VI.A.8 條規定，擬出口產品的食品企業其註冊要求與內銷相同，並須同時滿足進口國的全部監管標準與標籤要求。
- 先 LTO，後 CPR：該行政令第 V.A.2 條要求食品的生產、進口、出口、銷售等活動須先取得經營許可（LTO），第 V.A.5 條明確 LTO 須先於產品註冊（CPR）。LTO 有效期為首次 2 年、續期 5 年（第 V.E 條）；CPR 首次 2 至 5 年、續期 5 年。
- 已內銷註冊的產品可用同一張 CPR 出口：第 VI.A.9 條允許在品牌、產品名稱、配料順序與標籤信息一致（淨含量除外）的前提下，憑同一張 CPR 出口，但須向 FDA 提交通知，並附進口國語言的標籤。這是最省時的一條路徑，前提是你的規格沒改。
- 芒果乾不屬於高風險類別：第 VI.A.12.a 條列舉的高風險食品是嬰幼兒配方、乳類補充品、嬰幼兒食品、特殊醫學用途食品與特殊膳食用食品，芒果乾不在其中，審核路徑相對常規。
- HACCP 是風險導向而非一律強制：第 VI.B.3 條要求「按適當情形」符合良好生產規範、HACCP、良好衞生規範、良好分銷規範或標準衞生操作程序之一或數項。FDA 另設有自願性的 HACCP 證書服務（需持有效 LTO，公開收費為每個產品每年 3,000 比索）。
- 跨品類的 LTO 規則已更新：現行依據為第 2024-0015 號行政令（取代第 2020-0017 號）；申報入口為 FDA 電子服務門户，註冊系統現依 FDA 2026-0002 號通告運作。
還有兩件事我們沒有核實到，寫材料時請留白：一是食品類「自由銷售證明」（Certificate of Free Sale）的簽發機關，FDA 食品與藥品監管研究中心 2025 年的公民手冊裏沒有這項服務，不要在合同裏指定某個機關；二是加工食品的出口衞生證同樣不在該手冊的服務清單內——第 2014-0029 號行政令第 V.A.9 條反而把責任放在企業身上：持證食品企業在出口前應自行確定進口國的監管要求。FDA 許可與產品註冊的完整流程見菲律賓 FDA 產品註冊指南。
標籤與檢疫：11 項必載要素，和一個關於乾果的常見誤解
標籤依據是第 2014-0030 號行政令，並經第 2014-0030-A 號行政令（2018 年 10 月 25 日）就甜味劑申報作了修訂，引用時兩份都要提。其第 VI.A 條列出 11 項必載要素。
- 產品名稱；
- 品牌或商標；
- 完整配料表；
- 淨含量與固形物含量；
- 生產商、分裝商、包裝商、進口商、貿易商或分銷商的名稱與地址；
- 批號；
- 貯存條件；
- 保質期（格式為日-月-年，月份須用文字書寫）；
- 過敏原信息（須緊接配料表下方）；
- 食用方法；
- 營養標籤。
亞硫酸鹽是芒果乾的重點：第 2014-0030 號行政令要求濃度達到或超過 10 毫克/公斤即須申報，這與國際食品法典、歐盟與美國的門檻一致。也就是説，含硫的芒果乾在任何主要市場都必須申報——PNS 允許用到 3,000 毫克/公斤是「用量上限」，10 毫克/公斤是「申報門檻」，兩個數字不要混。
關於檢疫的常見誤解：不少人認為乾製果品自動免於植物檢疫。這不成立。國際植物檢疫措施標準 ISPM 32 的附件二把「水果蔬菜的乾燥／脱水加工 → 脱水水果、蔬菜」列在第二類，即「仍可能被侵染」的商品；只有第一類商品才被認為「不應要求植物檢疫措施」，而乾果不在第一類。所以進口國的官方植物保護機構仍可要求植物檢疫證書或有害生物風險分析。菲方這一側的植檢證由植物產業局國家植物檢疫服務處出口科簽發，使用 BPI Q Form No. 10 表格（BPI 公民手冊，2025 年）。
標籤的完整要素與常見退貨原因見菲律賓預包裝食品標籤規定。銷往不同市場時，營養標籤格式、過敏原措辭與保質期寫法都要按目的國重做，不要直接沿用菲律賓版。
出口單證與首單：海關、檢疫、輸華註冊與八週節奏
菲律賓這一側的流程是「先註冊、再申報、後放行」：出口商先在海關客户檔案登記系統（CPRS）註冊，在 e2m 系統提交出口申報，通過海關門户把申報單、商業發票與裝箱單遞交裝運港出口科，經綠／黃／橙／紅四級選擇性查驗後取得裝船許可（Authority to Load）。出口商備案依海關備忘錄令 CMO 19-2019 與 CMO 26-2019 辦理。
- 原產地證：由海關簽發電子原產地證（e-CO），該系統於 2020 年配合國家單一窗口與東盟單一窗口上線。至於中國—東盟自貿協定的 Form E 與 RCEP 原產地證是否都已納入電子簽發，我們未能核實，請以海關當期公告為準；兩種證書的選法本站另有專文。
- 植物檢疫證：植物產業局國家植物檢疫服務處出口科簽發，使用 BPI Q Form No. 10。
- 輸華：中國海關總署要求境外食品生產企業在發貨前完成註冊，部分類別需由所在國主管當局推薦、部分可自行註冊，申報入口為「中國進口食品境外生產企業註冊系統」（CIFER）。具體適用類別與產品目錄變動頻繁，以中國海關總署現行公告與准入名錄為準，本文不列清單。
- 出口申報細節：步驟與常見退單原因見菲律賓出口申報怎麼做。
首單的八週節奏：第 1 周核對供應商的 LTO 與 CPR 覆蓋範圍（品牌、產品名稱、配料順序、包裝規格逐項對）、要 SEC 註冊號與近一年兩份出口提單；第 2-3 周寄樣並確認規格書與封樣，同步確認目的國的標籤與限值；第 4 周定價與貿易術語，明確檢驗機構與到港檢驗依據；第 5-6 周試單生產，中小廠可拼櫃；第 7 周裝櫃前抽檢與監裝，測水分與亞硫酸鹽；第 8 周出單證、裝船。付款以定金加見提單副本為主流，比例由雙方談定。
找廠的正規入口有三個：貿工部下屬 CITEM 主辦的 IFEX Philippines 是菲律賓的食品出口展，每年五月舉行，第二十屆定於 2027 年 5 月 20-22 日在馬尼拉 World Trade Center（來源：ifexphilippines.com，2026 年查閲），逛展與跟進的做法見IFEX 菲律賓食品展采購指南；行業組織方面有菲律賓食品加工與出口商組織（PHILFOODEX，全稱 Phil. Food Processors & Exporters Organization, Inc.，位於曼達盧永市）與菲律賓芒果產業基金會（PMIFI）。
要把產品身份判定、FDA 許可核驗、目的國標籤與限值、單證與清關這一條線一併接住，產品准入與進出口合規服務從這裏接上。
本文為一般性信息，不構成法律、税務或投資意見。數據來自 PSA、農業部《菲律賓芒果產業路線圖 2021-2025》、貿工部政策簡報 2018-02、糧農組織工作論文、菲律賓 FDA 行政令、BPI 公民手冊、UN Comtrade 等公開資料並註明年份；FDA、BPI 與海關的登記、收費與表單各辦公室、各時期可能不同，以官方最新公告為準。個案請諮詢執業律師或會計師，本文不替代專業意見。